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專家稱:日攝入糖超15克有抑郁風險

http://www.jamessilas.com/ 2020-11-12 11:24 來源:科技日報

  不開心了?來一份巧克力派、一塊馬卡龍餅干或是直接豪飲一罐“快樂肥宅水(可樂)”。如今,很多人都相信,甜味食品雖然有增肥風險,但是它能調節人的情緒,給人帶來快樂。

  然而,事實并非如此。給人帶來短暫的快樂后,甜味食品可能很快就會讓人重歸沮喪。

  日攝入糖超15克有抑郁風險

  相關科學研究顯示,增加甜飲料的攝入量,可能會更容易使人產生抑郁、沮喪等負面情緒。

  不過,這并不意味著可樂、雪碧等高糖飲料,我們就一口都不能喝。相關數據表明,每天喝2小杯以上的可樂,才會對人的情緒產生負面影響,每天喝3罐可樂飲料可以增加25%的抑郁風險。

  按糖的攝入量來分析,每日15克以下的糖攝入量是不會增加抑郁風險的,但如果糖的攝入量在15克到100克之間,那么隨著攝入量的增加,抑郁的風險就會上升。

  這個結果提示我們,如果每天攝入200克以下的酸奶,是不用擔心的。因為通常來說,100克酸奶中只含有7.5克的添加糖,200克酸奶中含有15克的添加糖。

  甜食帶來的快樂只是暫時的

  另外一項由日本學者完成的研究也證實了這一點。日本研究者在一項對近千人的3年追蹤研究中發現,每天喝甜飲料多的人,抑郁風險的確會增加。

  在消除了年齡、性別、地域等影響因素后,研究者發現,那些每天喝4杯以上甜飲料的人和一周不喝1杯的人相比,前者的抑郁風險比后者高90%。

  說到這里,有人可能疑惑:喝甜飲料、吃甜食,確實會讓我感覺很快樂,上述研究是不是把因果關系給搞反了?沒準是那些容易抑郁的人更想吃甜食喝甜飲料,而不是喝甜飲料、吃甜食讓人變得抑郁?

  首先,日本學者開始這項研究時,就對近千位受訪者進行了抑郁情況調查,經調查他們均不屬于嚴重抑郁人群。在3年時間中,也完全順其自然,讓受訪者按以往的飲食習慣來吃喝,只是定時調查受訪者的情況,然后分析數據。如此觀察記錄3年后,再對受訪者的抑郁表現和抑郁問卷進行分析,結果顯示——喝甜飲料最多的人,抑郁評分增長也最多。

  其次,一種食物的短期效果和長期效果未必一樣。吃甜食、喝甜飲料,對于嗜甜的人來說,當下確實會令其感到快樂,因為甜食攝入增加了血清素和多巴胺,能暫時使人心情變好??墒且环N食物短時間內令人感到快樂,未必能真正幫人們預防抑郁。就像吸毒會讓人暫時感到“極度的快樂”,但長期而言,絕不會給人帶來更好的心理狀態或幸福感。

  因此甜食也可以被看作是一種短時的“快樂麻醉劑”,長期來看,它會降低人體對壓力的應對能力,降低神經系統的調控能力,從而不利于預防抑郁。

  平衡膳食才能遠離抑郁

  對于吃甜食為何可能導致抑郁,據筆者分析,原因有如下5點。

  首先,已有動物實驗表明,食物中大量添加糖的比例,會使動物焦慮和抑郁行為增加,皮質醇水平上升,特別是處在發育期的動物攝入大量糖后,會影響下丘腦—垂體—腎上腺軸的發育,使壓力調控系統發生紊亂,從而增加抑郁風險。

  其次,攝入甜飲料容易導致肥胖,而肥胖本身就可以使身體調節壓力的能力下降。肥胖和抑郁風險之間的關系,已經被多項科學研究所證實。

  再次,甜飲料能夠引起糖代謝紊亂和胰島素抵抗,而這類代謝紊亂會造成低度的持續炎癥反應,一些炎癥因子的釋放本身就會增加抑郁風險。

  最后,有動物實驗發現,動物若長期被飼喂大量添加糖的飼料,會降低樹突狀細胞的血清素1A受體的數量。這個受體數量減少,會影響人體下丘腦中血清素的合成和釋放,進而導致人體應對外界壓力的能力下降,這一機制對于預防抑郁十分重要。

  此外,筆者認為,甜味食品會導致抑郁的另一個原因,就是甜飲料會消耗人體內的B族維生素,而維生素B1、B6、煙酸缺乏時,都會影響神經系統功能和神經遞質平衡,繼而增加抑郁風險。因此,均衡膳食,才能幫我們遠離抑郁。

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