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吃火鍋傷胃嗎?胃不好的人吃火鍋前喝點酸奶“保胃”

http://www.jamessilas.com/ 2017-11-23 18:14 來源:99健康網 海峽都市報電子版

  火鍋是很多人都十分喜愛的一種飲食方式,秋冬季節,人們最喜歡吃的大概就是火鍋了。冷天吃上熱乎乎的麻辣火鍋,會令人有一種很過癮的感覺。然而,火鍋雖好,但如果吃法不當,就很容易出現口腔受損、腹瀉、痛風、腸胃炎,甚至胃出血等疾病,尤其是胃不好的人,吃火鍋更要特別注意。

  胃不好,吃火鍋要牢記這5大準則

  1、吃火鍋前喝點酸奶。

  吃火鍋不注意,很容易引發腸胃疾病,而吃火鍋前喝點酸奶能有效保護胃腸黏膜。這主要是因為酸奶含有有利于胃腸道保護的乳酸菌,它可以預防并治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。另外,酸奶中還含有的一種被稱之為磷脂類的特殊化學物質,能夠在胃黏膜表面形成一個很厚的疏水層,用以抵抗酒精等各種外來因子對胃黏膜的侵蝕,從而起到保護胃黏膜的作用。所以,胃不好的人,吃火鍋前應該喝點酸奶進行“保胃”。

  2、吃火鍋不宜打“持久戰”

  許多人吃火鍋的時候,會邊聊天邊吃,一頓飯下來,少則2小時,多則4-5個小時。專家表示,火鍋煮太久會使食物中的嘌呤物質溶解在湯里,如果把煮太久的火鍋吃進嘴里,會有痛風的可能。而且,吃火鍋時間過長,極易引發腸胃炎、胰腺炎、癌癥等疾病。所以,吃火鍋時間不宜過長。

  另外,許多人吃火鍋會出現“肚飽眼不飽”的情況,即使已經很飽了,還要撐破肚皮才肯罷休。其實這種吃法很容易使人出現惡心、腹瀉的反應,如果嚴重的話,還會有胃出血的可能。所以,在此建議,人們(尤其是胃不好的人)吃火鍋應見好就收,一般吃7、8分飽就可以了。

  3、吃火鍋應“避葷就素”

  許多人吃火鍋總喜歡吃牛肉丸、肥牛、雞肉等葷菜,卻不太愛吃素菜。對于這種情況,小編建議大家吃火鍋時要注意飲食均衡搭配?;疱伾铣蕴嗳忸悤斐上涣?,而多吃蔬菜,不僅能消除油膩,補充人體維生素的不足,還能起到解毒、去火的作用。通常來說,肉和菜的搭配比例是1:3,多食蔬菜總是沒錯的。

  另外,有的人吃葷菜時,通常不注意加熱,滾一滾、蘸一蘸就送進口里。其實這種吃法是有害,因為這種滾一滾、蘸一蘸的煮法很難將肉煮透,會使肉中殘留大量細菌,食用后可能會引起腸胃炎。所以,腸胃病患者吃火鍋時,食物要燙到熟透再吃才健康。

  4、切忌“冰火兩重天”

  許多人吃火鍋通常一撈上來就“趁熱吃”,這樣很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜,而且吃完熱食,他們還喜歡飲一點冰凍啤酒、飲料來緩解口腔的“壓力”,認為這種感覺很爽。殊不知,這種“冰火兩重天”的快感最容易使人出現消化不良、胃脹、胃痛、腹脹等嚴重后果,而對于腸胃不好的人來說,更是承受不了這種刺激。

  所以買小編建議,吃火鍋時,要避免這種“冰火兩重天”的情況,食物不宜一燙熟就馬上吃,也不建議吃火鍋時喝冰鎮飲料。

  5、吃完火鍋宜飲清茶,吃水果

  吃完火鍋后,通常人都處于積食的狀態,為促進消化,可以飲一杯清茶。另外,吃完火鍋后應多吃些水果,因為水果性涼,具有良好的消火作用,可有效防止口腔疾病。不過,吃完火鍋不宜馬上吃水果,應該在吃火鍋三四十分鐘后再吃。

  還有,吃了易“上火”的火鍋之后,下一餐就不應該繼續吃太辛辣的食品了,建議下一餐應該清淡一些,多吃粗糧、豆類、蔬菜,盡量補充有利于預防癌癥的膳食纖維、維生素C和抗氧化保健成分,做到飲食平衡。

  冬天吃火鍋本是一件值得高興的事情,但如果吃火鍋不注意,就很容易引發腸胃疾病,所以,吃火鍋時一定要注意。

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